Dutch Cuisine

Reeds enige tijd geleden kwam ik tot de ontdekking dat koks niets leren over gezonde voeding en welk effect dit op de gezondheid kan hebben. Primair gaat het om smaak en uiterlijk. Dit betekent uiteraard niet dat er geen kwalitatieve producten worden gebruikt of dat een kok bewust de gezondheid in het geding brengt. Het is eenvoudigweg een oude manier van koken die is ontstaan door de welvaart. Ik bedoel, hoe vaak eten wij in Nederland orgaanvlees zoals zwezerik of een hart? Ik eet zelf weinig geraffineerde koolhydraten en toegevoegde suikers. Daarnaast voornamelijk vers en onbewerkt voedsel. Mijn lichaam is al die smaakmakers niet meer gewend waardoor ik ‘s nachts wakker word met temperatuurschommelingen,... » Lees meer


Rijk en gelukkig leven

Tijdens mijn vakantie in Portugal ben ik weer geïnspireerd geraakt door de rust, omgeving, family time en het boek ‘Master your Mindset’ van Michael Pilarczyk. Het is deels biografisch en deels zijn ervaringen en wijsheid over levensgeluk. Duidelijk en helder schrijft hij hoe je een succesvol, rijk en mooi leven kunt ervaren. Met succesvol en rijk bedoelt hij niet dat wij allemaal miljonair hoeven te worden, maar vooral dat je tevreden bent met wat je hebt en wat je doet. In het boek geeft hij duidelijk aan dat gezondheid en vitaliteit bovenaan zijn top 8 staat. Hij noemt dit zijn piramide van levenskunst, gebaseerd op de behoeftepiramide van Maslow. Daarnaast heeft hij het... » Lees meer


Gezonde darmen deel 2

Nog even terug naar de het belang van gezonde darmen. Zie ook mijn eerdere blogs/posts over darmbacteriën. Wat betekend het knorren van de maag? Voldaan gevoel, meer energie! Gezonde darmen Zo’n 2 kilo bacteriën zitten in je darmen. Ze helpen onder andere bij: de vertering van je voeding, productie van bepaalde vitamines en het ondersteunen van het immuunsysteem. Zo’n 80 procent van alle cellen van je immuunsysteem bevinden zich in het maagdarmkanaal, oftewel daar waar de spijsvertering plaatsvindt. De darmbacteriën vormen in je darmwand een natuurlijke barrière tegen indringers. Als het milieu in je darmen niet ik balans is, kunnen er gevolgen zijn voor... » Lees meer


Aanmelden voor de nieuwsbrief